对于供应链，茶饮行业出现的问题不少

发布时间：2019-07-22 20:03:03 所属栏目：政策来源：未知

导读：6月，苏州太仓市绿漾奶茶、泰芒了等饮品店被曝存在使用过期原料、腐烂水果等问题。有网友戏称，一天有10万流水，爆品订单增长2倍的新茶饮行业，就败在了烂水果上。不难发现，在茶饮行业的终极对决来自供应链。比如，奈雪の茶不仅高价买断厂区原茶和工艺，为

6月，苏州太仓市绿漾奶茶、泰芒了等饮品店被曝存在使用过期原料、腐烂水果等问题。有网友戏称，一天有10万流水，爆品订单增长2倍的新茶饮行业，就败在了烂水果上。不难发现，在茶饮行业的终极对决来自供应链。比如，奈雪の茶不仅高价买断厂区原茶和工艺，为实现全年无休的草莓供应，还投产165亩草莓园；喜茶和上游茶园、茶农签订独家协议，并出资改良土壤、改进种植和制茶工艺。在小鹿茶发布会上，有看到瑞幸在产品问题上的重视。据瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一介绍，小鹿茶有五大优势。首先，小鹿茶原料来自台湾和福建两大重要的茶叶产区，此外，还有精选了山雾乌龙，德国的红宝石茶等作为茶底。其次，在制作工艺上，瑞幸请到了两位茶大师来进行材料严选和监督。两位大师中，一位是大红袍制作技艺的非遗传承人，另一位则来自台湾，有30年制茶经验，是“东方美人茶”的创新者。除此之外，小鹿茶还有三大优势，主要体现在原材料、供应链能力的管控上。比如，小鹿茶所有茶饮水果都用NFC（百分之百非浓缩还原）鲜榨果浆；比如，在奶盖等原料上小鹿茶也是严选把关，它有蓝色合作伙伴安佳恒的天然进口黄金芝士奶盖；更重要的是，小鹿茶还有数字化的管控能力，因为有科技因素的注入，为其在产品制作环节的标准和流程化提供助力。显然，小鹿茶在产品上的重视，延续了瑞幸咖啡对待产品的态度。 5月17日，在纳斯达克敲钟仪式上，和钱治亚等一行人西装革履的大拿们在一起敲响开市钟的有三位身穿白色衬衫的职业者，他们是瑞幸咖啡的首席咖啡工艺大师，分别来自意大利、日本和中国。同时，他们还有另外一个身份就是WBC（世界咖啡师大赛）的冠军。这其中至少可以折射出来一个问题——瑞幸咖啡对产品本身的重视。

（编辑：济南站长网）

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